About

Mission

日本きくらげの栽培を主に、6次(+α)産業の構築を目指します。
きくらげは、中国では古来より不老長寿の食べ物として、重宝されて来ました。 日本でも、中国の遣唐使出来た徐福という僧侶が日本の京丹後半島に上陸し、山籠りをした際に日本のきくらげを精進料理として食べていたという古書も実在しています。

当社では、この日本きくらげを日本の食卓に届けたい、より日本の料理に合うきくらげを提供したい、そんな思いで、日本の象徴である富士山の麓で、富士山の天然水で丁寧に育て、 高品質なきくらげ、日本きくらげを提供する事を、主な事業としています。
また、cool Japan の日本の食材として、世界の食卓に届けたいとの思いで、良質で、安全で、安心できる様に、最新のIT 技術やIot技術で栽培をサポートして参ります。

私たちは、日本きくらげの提供を通して、多くの方達の健康と長寿をお手伝いして参ります。

Company Profile

会社名: 日本きくらげ株式会社 (Nihon Kikurage Corporation)
代表者: 関 雅一 / 代表取締役
法人設立: 2017年3月30日
資本金: 2,500万円
郵便番号: 〒103-0013
所在地: 東京都中央区日本橋人形町3-3-5 天翔日本橋人形町ビル803号
TEL:03-5643-2277 FAX: 03-5643-2322
事業内容: 日本きくらげの培養、栽培、販売、日本きくらげ菌床の開発、生産、販売、日本きくらげ栽培キット、コンテナの開発、販売、日本きくらげの栽培指導、日本きくらげ関連商品の開発、加工、販売、日本きくらげブランドの拡販と地域創生のサポート、等々

Service

日本きくらげの提供で、新しい食生活をご提案します。
また、より健やかな食生活のサポートを致します。
新しい栽培方法で、日本料理により合った日本きくらげを提供します。
国内産のきくらげは、最近よく見られる様になって来ました。
また、美容や健康を考える方達にとって国産の食材は大切なものです。
私どもが提供する日本きくらげは、真の国産化とトレーサビリティーにこだわり、
無農薬で安心で安全な日本きくらげを提供します。

Products

きくらげの栄養と働き

きくらげは中国では古来より不老長寿の食べ物として重宝されており、現代社会には重要な食品として注目されています。
「日本きくらげ富士山」は、バナジウムを多く含んだ富士山の天然水で丁寧に育てた、世界最高級の品質のきくらげです。

日本きくらげの栄養成分としての働き

日本きくらげには、 ビタミンD、ビタミンB群、鉄分、亜鉛、カルシウム、コラーゲン、不溶性食物繊維、βグルカン、バナジウム等が多く含まれています。 また、多くのビタミン群を含み、疲労回復や、老化防止にも有効とされています。
マンニトールやトレハロースと言った糖質も多く含んでいることから、抗ウイルス作用や免疫力アップも期待できます。 カルシウムや鉄、マグネシウムなどのミネラルも豊富で、ビタミンDも多く含むためカルシウムの吸収を促進し骨粗鬆症の予防にも有効と考えられます。 きのこ類の中でも、特にコレステロール低下作用が高いと言われています。
また、食物位繊維が豊富なので、腸内環境を整える作用も期待できます。 多くの方々の、健康をサポートし、元気に長生きを楽しむ生活をサポートして参ります。


Shop

生きくらげを使った料理が楽しめるお店


Restaurant Ripaille

アットホームな雰囲気の店内で、食の都として有名な「リヨン」の郷土料理や、フランスで修業を積んだシェフが作り出す古典フレンチを現代風にアレンジした料理が味わえる。

神奈川県横浜市中区住吉町6-66-1
[営]11:30〜14:00(L.O.)、18:00〜20:30(L.O.)
[休]火曜
TEL: 045-212-5989
http://www.ripaille2002.com

知味 竹爐山房

旬の中国野菜や石垣島のハタ、沖縄豚など産直食材をふんだんに使用した贅沢な中国料理のほか、中国全土の調理法を踏襲した一皿や、クラシカルな料理も堪能できる。

東京都武蔵野市吉祥寺本町2-21-8 センチュリーホーム吉祥寺ビル2 B1F
[営]11:30〜14:30(L.O.14:00)、17:30〜22:00(L.O.21:30)
[休]水曜
TEL: 0422-23-3363
http://www.chikurosanbou.com

馳走 啐啄

2本の大通りの間にあるビルの2階に佇む日本料理店。温もりを感じられる店内で、有機野菜や江戸野菜、京野菜など厳選された野菜をふんだんに使った日本料理が楽しめる。

東京都中央区銀座6-7-7 浦野ビル2F
[営]平日12:00〜14:30(13:00までに入店)、18:00〜22:30(20:00までに入店) 土曜18:00〜22:30(20:00までに入店)
[[休]日曜、祝日
TEL: 03-3289-8010
http://www.ginza-sottaku.com

櫻川

黒い漆で仕上げたテーブルが印象的な落ち着いた雰囲気の店内で、厳選食材を活かした料理が楽しめる正統派の日本料理店。日本の四季を感じる料理を堪能しながらゆったりと寛げる。

東京都中央区日本橋室町2-1-1 日本橋三井タワー2F
[営]12:00~15:30(L.O.14:00)、18:00~22:00(L.O.20:00)
[休]月1回不定休、2月の全館休館日、8月のお盆
TEL: 03-3279-0039
http://askuragawa8.s2.weblife.me/html/

ダイニングバー グラシア

看板メニューは四日市の味を再現した「トンテキ」。他にも国産銘柄牛をはじめフレッシュな素材で肉本来の味が楽しめる隠れ名店。信州産の食材を使った季節メニューや日替わりメニューも是非。

東京都台東区浅草橋2-27-5
[営]16:00~23:00(L.O.22:20) ※入店は22:00まで
[休]月曜、第1・3火曜
TEL: 03-3865-8966

珠庵

銀座8丁目のビルの地下に佇む隠れ家。アットホームな雰囲気の店内では、店主が築地で厳選した旬のネタを使ったお寿司やお刺身を味わいながら、ゆったりと寛げる。

東京都中央区銀座8-7-10 植松ビルB1F
[営]11:30〜13:30、17:00〜翌1:00
[休]土曜、日曜、祝日
TEL: 03-3571-0038

Café Mikuni's

オテル・ドゥ・ミクニの裏手に佇む数寄屋造りの一軒家カフェ。落ち着いた雰囲気の店内で、旬食材を使ったボリューム満点のセットメニュー"Plat du jour"やパティシエによる季節のケーキが味わえる。

東京都新宿区若葉1-18-6
[営]平日11:30〜18:00(L.O.17:00)
※日曜16:00(L.O.15:00)
[休]月曜
TEL: 03-3351-3921
https://oui-mikuni.co.jp

Canaille

特別な日に利用したいフレンチの名店。厳選された素材の良さと絶妙な火入れをはじめとするシェフの技が冴える料理は、どれもリーズナブルかつボリューム満点だ。

東京都台東区寿3-19-2 シュロス浅草1F
[営]12:00〜14:00(Close)、18:00〜21:00(L.O.)
[休]不定休
TEL: 03-5830-3886
https://canaille-asakusa.jimdo.com

イル・ギオットーネ 京都店

京都から発信する京都ならでのイタリアン。清水五重塔麓に佇む洗練された空間の中で、京都のおいしい水や旬の京野菜など、京都の素材を生かしたイタリア料理が堪能できる。

京都府京都市東山区下河原通塔の前下ル八坂上町388-1
[営]12:00〜14:00(L.O.)、18:00〜21:00(L.O.20:30)
[休]火曜
TEL: 075-532-2550
http://www.ilghiottone.com

銀座割烹 里仙

随所に草花を配置した店内で、生うにや生湯葉などを使用した会席料理が味わえる。料理長おまかせコースもある。随時料理教室を開催。

東京都中央区銀座8-8-7
[営]ランチ 11:30~15:00(L.O. 14:00)
  ディナー 17:00~22:00(L.O. 20:00)
[休]日曜日、祝日
TEL: 03-3569-1521
http://risen.jp


※時期や入荷状況等によりご用意できない場合もございます


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東京都中央区日本橋人形町3-3-5 天翔日本橋人形町ビル803

  

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